花生汤

准备食材调料，花生 300g / 冰糖 40g / 鸡蛋 一个 / 纯净水 2500ml / 料理机 / 高压锅

第一步：浸泡后的花生去掉花生皮，剥好皮的花生放进高压锅里。

(资料图片)

第二步：加入纯净水到高压锅内，开大火，高压40分钟左右。

第三步：40分钟后关火等高压锅里的热气散去开盖取约200克花生和汤放料理机打成花生浆。

第四步：料理机打好的花生倒回高压锅里均匀混合。

第五步：放入冰糖，再次开火煮约10分钟至冰糖溶化，花生汤就做好了。

第六步：另外花生汤还可以加鸡蛋，鸡蛋打散，煮好的花生汤趁热舀一勺倒进蛋液里拌均匀即可。

酒鬼花生

准备食材调料，脱皮花生米 400g / 干辣椒 适量 / 干花椒粒 适量 / 白糖 1勺 / 食盐 1勺

第一步：花生米400克加开水浸泡30分钟，待水凉些后，剥去外皮，放入碗中。

第二步：将剥好皮的花生米沥掉水分，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏一夜，然后取出花生米备用。

第三步：干辣椒用剪刀剪成丝，抖掉辣椒籽，和干花椒粒一起放盘中备用。

第四步：热锅凉油把花生米下锅，开中火炸6分钟，捞起沥油。

第五步：油温升高后，再下花生米复炸一遍，炸2分钟微微变黄就可以捞出控油，倒入碗中备用。

第六步：锅里留底油下干辣椒和花椒粒，煸炒出香味。

第七步：最后倒入炸好的花生米，调入适量食盐和1勺白糖，翻炒均匀装盘就可以开吃啦。

花生牛轧糖

准备食材调料，棉花糖 500g / 花生碎 150g / 奶粉 150g / 黄油 40g / 葡萄干 50g

第一步：不粘平底锅开小火放入黄油融化，再下棉花糖下锅完全融化。

第二步：倒入奶粉拌匀，然后再放入花生碎和葡萄干拌匀。

第三步：待冷却后取出切成小块，切大小由每个人自己决定，切好用糖纸包好就可以分享啦

油炸花生米

准备食材调料，红皮花生 200g / 盐 6g / 食用油 15ml

第一步：用干布把花生米搽干净，切记不要用水洗。

第二步：热锅凉油把花生下锅中小火炒，翻炒出清脆的声音，色泽金黄。

第三步：最后撒盐， 再翻炒均匀起锅，鲜香酥脆的油炸花生米就做好啦。

粳米花生奶冻

准备食材调料，牛奶 250ml / 粳米 50g / 脱皮花生 80g / 琼脂 15g / 白糖 50g / 糖桂花 少许

第一步：准备好脱皮花生倒入破壁机中，花生，粳米和琼脂都需要提前泡30分钟左右。

第二步：泡好的粳米也倒入破壁机中，倒入牛奶250毫升，加入300毫升清水，盖好盖子。

第三步：破壁机设置清洗键，打成粳米花生浆，倒出滤筛过滤，可以使粳米花生浆更细腻。

第四步：过滤好的粳米花生浆倒入奶锅中，加入泡好的琼脂，开小火搅拌煮至琼脂完全融化。

第五步：再加入白糖搅散至融化关火，倒入容器中放进冰箱冷藏凝固。

第六步：冰箱取出凝固好的奶冻脱模，先切成长条状，再切成小块。

第七步：将粳米花生奶冻在盘中摆好后，浇入糖桂花，就可以开吃咯。