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家常私房菜:黄瓜木耳炒鸡蛋,青椒炒鸡蛋,洋葱炒腊肠 当前讯息

发稿时间:2023-06-30 14:20:32 来源: 个人图书馆-青山138

芦笋草菇炒鸡翅根

【材料】:草菇 150克、芦笋 8~10根、鸡翅根 6个、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙

【做法】:


【资料图】

1、把鸡翅根的肉切出来,也可以用大鸡腿肉,鸡腿肉比较嫩,切好后放入生抽和糖抓匀腌制30分钟;

2、把草菇清洗干净后对半切开;

3、芦笋去根,用手轻松掰动最好,切刀切成段;

4、放水进入锅内煮开,放点盐和油,将芦笋和草菇焯熟,捞出过凉水备用;

5、锅内重新放入少许油,倒入鸡肉翻炒到鸡肉变白断生;

6、再次倒入芦笋和草菇翻炒,放入蚝油翻炒均匀;

7、最后再放入少许盐翻炒片刻即可,芦笋不要炒时间太长;

黄瓜木耳炒鸡蛋是一道清胃健康家常菜。主要食材为黄瓜、鸡蛋及黑木耳,调料为油、盐、糖等,该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

黄瓜木耳炒鸡蛋

食材:黄瓜半根,胡萝卜半根,黑木耳1小把,鸡蛋2个,盐适量,食用油适量。

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法:

1.首先准备好所有的食材,将黑木耳提前用清水浸泡好。将黄瓜清洗干净,然后切成片。胡萝卜去皮也切成片。鸡蛋打入碗里,然后加入少许盐搅拌均匀。如果想要鸡蛋炒出来嫩滑可口,可以加入少许清水在里面搅拌均匀哦。

2.起一锅,里面放入少许食用油,先将鸡蛋倒进去,炒成鸡蛋块,然后盛出备用。再起一锅,里面放入适量的食用油,然后把胡萝卜片放进去先翻炒几下,然后再放入清洗好的黑木耳。直到把黑木耳全部炒熟透,再放入黄瓜片和炒过的鸡蛋块,一起翻炒均匀,只需要放入少许盐调味,继续翻炒均匀就可以出锅了。

3.色香味俱全的一道减脂瘦身菜就做好了,低脂又饱腹,多吃也不会长胖哦。青椒炒鸡蛋是一款家常菜品,主要食材是鸡蛋和青椒,辅料猪油,盐,香醋,大葱等,主要烹饪工艺是炒,黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富。

青椒炒鸡蛋食材准备好,青椒适量,鸡蛋2个,盐适量,五香粉适量,食用油适量。

1,首先,将买回来的青椒去蒂,辣椒籽清理干净,洗净后,切成块状,放在盘中备用。

2,这个时候,把鸡蛋液磕在碗中,放上少许的温水,翻拌均匀放在一边即可。

3,紧接着,热锅内倒上适量的食用油,等到油温高了后,放上青椒快速的翻炒。

4,等到青椒炒到变软后,加上鸡蛋液放进去,炒到食材断生后,加入盐,五香粉进去,快速的翻拌入味,就可以装盘了。

糖醋鲈鱼属于上海菜,味酸甜。其主料鲈鱼营养价值高且口味鲜美,特别是秋末冬初,成熟的鲈鱼体内积累的营养物质最丰富,是吃鱼的最好时令。

糖醋鲈鱼

主要食材:鲈鱼,大葱,小葱,盐,料酒,糖,白醋,淀粉,番茄沙司。

详细做法:

1.鲈鱼处理好清理干净后,两面各划几刀 ,抹盐,料酒稍15分钟左右。

2.黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。

3.腌好的腌鱼,表面拍上一层干淀粉。

4.热锅上油,油热后,入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。

5.浇上烧好的糖醋汁,摆葱丝装饰即可。

附糖醋汁做法:

1.锅里留底油,倒入番茄沙司,加一碗 水。

2.调入白醋,白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉,边煮边搅至合适的浓度即可。

洋葱炒腊肠是一道菜肴,主要原料有腊肠,主要辅料/调料有洋葱、青椒等。

洋葱炒腊肠

材料:腊肠1份,洋葱半个,油适量,酱油适量,料酒适量,青蒜适量。

做法:

1、汤锅加水煮开,下腊肠焯洗。?

2、热干锅,将腊肠改刀下锅,小火煸煎至出油出味,然后加适量料酒提味。?

3、另起锅,加少量油,将辣椒改刀下锅。?

4、煎炒至腊肠出味后,再移锅至腊肠锅里,再将青蒜及洋葱下锅。?

5、加适量酱油提味,翻炒均匀挂味即可。

芋儿美蛙

原料:

美蛙2只(约400克),去皮芋儿300克,青红椒圈100克,小葱节20克,泡椒末、蒜米各少许。

调料:

盐、料酒、辣鲜露、味精、鲜汤、红苕淀粉、湿生粉、香油、菜油各适量。

制法:

1.把美蛙宰杀治净后,剁成小块纳盆,等到加入料酒和少许的盐腌10分钟,再加红苕淀粉拌匀,下入六成热的油锅炸至八分熟时,倒出来沥油。

2.把去皮芋儿纳碗加适量的盐,入笼蒸熟了取出。

3.净锅放油烧熟,下泡椒末、青红椒圈、蒜米和小葱节先炒香,掺入适量鲜汤烧开后,放入美蛙块、芋儿并下盐、味精和辣鲜露,待小火烧至入味时,用湿生粉收汁并淋少许的香油,起锅装盘便上桌。

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责任编辑:mb01
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