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诸多的对于炸蘑菇的做法家常做法，炸蘑菇的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备配料

2、平菇洗净，撕成小花。

3、蘑菇伞很薄，稍微用力就会断。怕农药残留，剪下的草用盐水浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。

4、搅拌面糊，加入两只鸡，加入淀粉和面粉；加盐和胡椒粉调味，用筷子搅拌均匀(面糊薄到可以挂筷子，面糊可以直线流动)

5、烧一壶热水。水开后，选针，快速烫平菇，10秒后立即取出。取出，放入冷水中冷却，尽量用手擦干，放在砧板上晾一会，进一步去除水分。

6、将平菇放入面糊中(将挂有面糊的平菇稍微拿起，控制面糊过多，便于裹面糊时太后吸油)。

7、油温到七成的时候，用筷子把挂好面糊的平菇一个一个的往油锅里放，第一次放的时候找个大点的空间，防止平菇互相粘在一起。不要把平菇都放在一个锅里炒，而是分两次加热更均匀。用吸油纸巾吸干炒好的平菇的油。

8、撒上你喜欢的盐和胡椒或孜然。

以上就是炸蘑菇的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。