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吴为:萬蔚成都财富店-策略餐饮系列

发稿时间:2022-03-17 17:42:22 来源: 榕城网

“大胆进取的餐饮消费场景无疑将迅速吸引城市中引领潮流的群体。更重要的是,强有力的视觉输出直指萬蔚精致独立、创造多元的品牌基因。”

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继萬蔚餐厅成都首店后,财富店浩然登场。

对于成都,同时坐拥地理、文化与时代红利让这座城市每时每刻都伴随着无数更迭与创新,它的触角也不断触碰每个人“不想离开的生活”。

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而对于设计师吴为,新空间在广泛的可能中还需要找到一个更有力落脚点,既能描绘萬蔚与成都的质感,又能为这座城市的餐饮市场提供多一个乘兴而归的选择。

01

都市火 天地胸怀

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▲摄于成都龙泉驿区 摄影/ 严磊

有哪个千万级人口的特大中心城市,能看到240公里以外7000米级以上的雪山?答案是成都。每天早上唤醒成都人的,可能是窗外跃动金光的雪山,杜甫的“窗含西岭千秋雪”就是成都的此时眼前。偶尔一抬头远眺雪山而得的浩然气韵,成都人最懂不过。

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都市和自然的兼容并蓄是最奢侈的馈赠,当设计师把这种馈赠缩进一间餐厅,萬蔚财富店的轮廓便赫然眼前——取一片蜿蜒奔涌又层叠错落的辽阔山河,在它之中嵌入一张精致时髦的都市餐桌。来往人群声色动人,火香气撩动心绪,两幅截然不同的景象在这里重叠显影,亦真亦幻,亦精亦拙。

02

设计力

火化境,倒映

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如果能将魏然辽阔动人心魄之境置入空间,那么接下来在此产生的一切生活都将拥有决然动人的底色,萬蔚的新空间便是如此。

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通过参数化设计,错落层叠的木结构一以贯之包覆整个餐厅屋面与结构立柱,出自上帝之手的曲线奔涌流淌,一幅张力无限的山河地貌倒悬于头顶。方寸之地,四季三餐最终落到盘中一味,说起来不能再小了,但忽然抬头一目千里的空间之境,则是一间餐厅的天地胸怀。

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在开放流淌的空间动线中,落座区被赋予自然随的都市韵律,黑白几何地面与屋面形成鲜明对照,当代设计语汇描摹的场景在宏大粗犷的肌理中滋长。

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强调线条与几何形态的设计单品自等位区开始便将空间质感带入理冷静的当代构图中,与大写意的曲线结构调和成酷感十足的后现代场景;烤鸭明厨在不规则的木质结构立面上开出狭长通透的窗口,都会餐饮画面循环播放。

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酒吧连接酒窖位于空间动线顶端,饱满的现代灯光将就餐场景笼罩在迷离摩登的浪漫氛围中;醒目但沉静的红恰到好处地点缀在空间中,东方传统意韵拂过,清晰却格外轻盈。

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最为灵动的一处,则是设计师利用屋面结构的特点留出数块不规则的天花,再以镜面覆盖倒映出空间景象,与玻璃立面呼应,空间内涌动生发的流水之境立刻显现,都市与自然彼此映照嵌入,刹那觉得如入幻境,屏气凝神才发觉只是火人家。

03

策略为先,设计为后

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一千多年来,成都城址未迁,城名不改,天府文化和人文遗产早已经伴随着清香的盖碗茶和滚烫热辣的火锅深入人心,无数场所与空间都在不断尝试描绘这座城市的图腾,与其雕琢幽处,吴为更想把笔墨留给大神韵——食既为天,那么干脆把这天地也一并做出来,火气和食之味盛装其中,恢弘奔放下,一切魔幻与潮流都将生机勃发。

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对于萬蔚财富店而言,设计师的空间策略既讨巧又高难。巧在火气与山河景的拼贴力道十足,精准击中食客一天一地两处心门。难又难在是何种火,哪片山河,方能具象又抽象地定义出整个空间,让未来感与火气、都市与自然恰好相谐,彼此对照又彼此依托,方能呈现此时此地的“萬蔚大观”。

项目信息

项目名称:萬蔚餐厅成都财富店

项目地点:中国 · 成都

项目面积:1427㎡

室内设计:IN.X屋里门外设计    

设计主创:吴为

设计网站:www.inxid.com

设计团队:刘晨阳、贾琦峰、周勇

室内陈设:金升旭、应哲光、宋江丽

项目摄影:郑焰

项目策划:楽品牌策略机构

文案策划:NARJEELING那几岭

策略为先,设计为后

制定恰当的商业策略,是企业在自己所处行业中获得可持续竞争优势的重要战略,而明确策略并以策略为先进行空间设计,是品牌打赢每壹阶段市场和品牌战役的有效方法。在商业策略管理中,我们将品牌划分为三个不同阶段:创业期、成长期、成熟期。针对三个不同阶段也有相对应的策略。

商业策略好比品牌发展的整体战,而每壹阶段的品牌成长皆可看作是看做壹场战役,每壹个空间的呈现则都是壹场战争。只有在整体战略正确的前提下,每壹场战役才会有更细化、更明确的作战方针,而这套策略和方针帮助品牌在每壹场战争中明晰目标,即在每壹次空间设计中依照商业策略拥有明确的设计准则,这样才能打赢每壹场战争,取得市场竞争中每壹阶段的战役胜利,最终帮助品牌获得持久生命力,在激烈的市场竞争中屹立不倒。

设计师

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吴为,国内餐饮空间设计的集大成者,IN.X屋里门外的主持人暨创意监,四季民福、胡大饭店、万蔚·烤鸭等知名餐饮品牌的“御用”设计师,秉持“策略为先,设计为后" 的设计理念,与中国多个领先餐饮品牌达成了密切的战略合作伙伴关系。

他主张以设计为品牌赋能,结合经营思维,关注品牌的历史与新生,注入时代生命力,提供全考量、前瞻的解决方案。同时他也成为中国新壹代餐饮品牌裂变与更迭的见证人。

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责任编辑:mb01
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